食品饮料行业新方向，走可持续发展道路

“可持续发展”的概念最先是在一九七二年在斯德哥尔摩举行的联合国人类环境研讨会上正式讨论。这次研讨会云集了全球的工业化和发展中国家的代表，共同界定人类在缔造一个健康和富生机的环境上所享有的权利。自此以后，各国致力界定“可持续发展”的含意，现时已拟出的定义已有几百个之多，涵盖范围包括国际、区域、地方及特定界别的层面，是科学发展观的基本要求之一。

可持续发展从提出到现在已有38年，各个国家都在做关于可持续发展的活动，制定了自己的可持续发展计划和措施。可持续发展是今后的各个行业发展共同的方向。

2010年12月14号中国饮料工业协会近日对外发布了第一部《2010中国饮料行业可持续发展报告》

在饮料行业中最具有代表性的企业就是可口可乐。

今年3月，可口可乐中国获得了公司的最高荣誉——伍德鲁夫奖杯，成为2009年可口可乐全球系统表现最优异的运营市场。但业绩的提升，同时也就意味着平均每天就会新增8名销售人员、800个销售点以及400台冷饮设备——这无疑需要消耗更多的资源。

对此可口可乐的应对措施是，通过建立能源管理系统监测能源利用率（EUR），即生产每升产品消耗的兆焦耳能源量，在总耗能必然增加的情况下提高能源使用效率。与2004年相比，可口可乐2009年能源使用效率提升了35%。

今年11月，可口可乐在沪召集其在华供应商合作伙伴，举行了可持续性供应商峰会，共同展望可口可乐中国未来十年的业务发展目标，并对合作双方在未来如何继续实现可续发展与携手共赢，进行了深入探讨。

在可持续发展的道路上可口可乐找到了自己的方法，无论是能源管理上，还是在饮料包装上，可口可乐都在寻找着自己的突破点，改变着自己，使自己能够在可持续发展的道路上走的更远。

而我们在可持续发展的道路上还有很长的一段路要走，为了饮料行业能够持续的发展下去，我们还要像全球性企业学习。

可口可乐生产环节中必不可少的还有包装材料，目前在全部包装类别中，PET塑料占据了51%，需要通过回收避免污染环境。去年7月，可口可乐对550毫升装的“冰露”矿泉水进行了“减重”，其中采用的1881型瓶身，通过减少高度、重量和改变瓶颈设计，每个瓶子都减少使用了6.2克PET塑料，成为同类产品中最轻的包装。而按照“冰露”在华每年10亿瓶的基础销售量计算，减少的6200吨PET塑料相当于降低16400吨碳排放量，即减少2788辆汽车的排放。就所有包装材料而言，2007-2009年期间，与2006年的设计方案相比，可口可乐共节省了24464吨PET塑料和15434吨玻璃。

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