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江苏启东一家四口吃河豚中毒,致一人死亡为什么吃河豚会中毒?

发布时间:2022-06-16 08:52:19 阅读: 来源:滤片厂家
江苏启东一家四口吃河豚中毒,致一人死亡为什么吃河豚会中毒?

导语医生在线网据北青网12月3日报道,家住启东市东海镇一家四人,因食用河鲀鱼(俗称“河豚”)出现中毒迹象,其中一人因抢救无效死亡。据了解,当日6时许,杨某某开车前往启东市海防镇农贸市场门前路段设置摊位,出售包括上述河鲀鱼在内的海鲜水产品。每斤6元人民币价格,杨某某向被害人张某某、周某某各出售河鲀鱼10余斤。当晚18时许,张某某及其儿子、儿媳、妹夫食用河鲀鱼后均出现中毒迹象,张某某被送医抢救后于当晚20时许抢救无效死亡。经鉴定,张某某符合河鲀毒素中毒死亡。河豚虽然营养价值高,但是不要随便的吃。尤其是对于河豚内脏不够了解人,不要盲目的吃,中毒的几率是很大的。一般河豚引起中毒的因素是由于河豚身体内有毒素,被人食用后导致的,所以需要多注意一些。因为河豚鱼体内有一种耐酸、耐高温的生物碱,叫做河豚毒素。这种河豚毒素分布在河豚鱼的肝脏、血液、皮肤及生殖腺内,特别是在卵巢充分发育的冬季到春季之间毒性强烈。人吃了这种毒素后,就会神经麻痹、恶心、呕吐、四肢发冷,之后心脏跳动和呼吸活动完全停止而死。吃河豚要注意鱼腹中有剧毒,其脊血、鳍尾、肝脏等处,都藏有毒汁,俗语有“拼死吃河豚”之戒。因此在食前,必须请有经验的老师傅将鱼腹内脏拣清,洗净,然后用油煮煎,再放入佐料反复烧煮,更烧得肉烂皮酥,方可食用。为了防止中毒,建议在吃鱼前烧煮一锅“芦根汤”以备解毒之用。总之,食用此鱼,必须特别小心,严防中毒事故发生。河豚的制作过程要求相当严格,但是做出来味道鲜美。

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