春季养生,爆肝一族看过来
春季养生,爆肝一族看过来
白居易名句「野火烧不尽,春风吹又生」可是大有道理的!春天是草木新生季节,按照中医看法,在五行中属木,在五臟中属肝,所以「春主肝」,春季的饮食养生的要点正是要以「平肝息风、滋养肝阴」为主。中医师陈潮宗表示,春季养肝可选用扶助正气的补品,同时宜食清淡的食物;正确的补养之道是以温补为佳,忌讳以热补助长阳气。
〈一〉温补阳气之食物:
春天因阳气生发,人体新陈代谢开始旺盛,在饮食养生方面应贯彻《黄帝内经》所提出的「春夏养阳」原则,也就是说宜适当多吃些能温补阳气的食物。
A.大蒜:可治疗饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、蛇虫咬伤等。因蒜中含有植物杀菌素,故有很强的杀菌能力,对于由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎及扁桃腺炎等有明显的疗效,还有促进新陈代谢、增进食欲、预防动脉硬化和高血压。
据研究指出,大蒜可增强维生素B1的作用,这是因为蒜可和维生素B1合成一种名为「蒜氨」的物质,且蒜氨的作用比维生素B1还要强,而维生素B1是参与葡萄糖转化为脑能量过程的重要辅助物质,故有补脑的作用。另外,大蒜能抵制放射性物质对人体的危害,以减轻因此带来的不良后果。
B.韭菜:古代医家李时珍曾说:「韭叶热根温,功用相同,生则辛而散血,熟则甘而补中,乃肝之菜也」,所谓肝菜是指韭菜对肝的功能有益。中医认为春与人体五臟中的肝相应,而春季人体肝气运行较为旺盛,易影响到脾胃的消化吸收功能,故在春天多食韭菜,以增强人体脾胃之气。
〈二〉多食甜、少食酸:
唐代医家孙思邈说:「春日宜省酸,增甘,以养脾气」,这是因食用过多酸味食物,会助长肝气的形成,而甜味的食品入脾,能补益脾气,故可多吃一点。可补益脾气的食物有:
A.山药:味甘性温,有健脾、补肺、固肾、益精之功效,可治疗脾虚泄泻、虚劳咳嗽、遗精、带下、小便频数、食欲不振、身体虚弱等症。在春天多食山药其目的有二,一能健脾益气,以防止春天肝气旺伤脾;二能补肾益精,可提升人体阳气,亦可增强人体之抵抗力。
B.大枣:味甘性温,尤宜春天食用,有补脾和胃、益气生津、解药毒、调营卫之功效,可治疗脾虚食少、久痢久泻、气血津液不足等病。
〈三〉多吃蔬菜:
春天常见人们发生口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症及某些皮肤病等,这是因为经过冬天之后,较普遍出现维生素、无机盐及多种微量元素严重摄取不足的情况,这些都是由于新鲜蔬果吃得少所造成的营养失调所致,所以一定要多吃新鲜的蔬菜,如菠菜、莴苣、芹菜、萝卜、白菜、姜、葱等,以补充各种营养素的不足。
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